博山大前门老北京铜锅涮肉
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  公司简介 招聘职位  
招聘职位
 
公司行业:旅游·酒店·餐饮服务
公司性质:私营.民营企业
公司规模:10~50人
所在地区:淄博博山区
 
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公司介绍
老北京铜锅涮肉好食材吃出好味道,纯正锡盟羊肉,足金足两上盘,传统炭火铜锅,秘制麻酱小料。涮羊肉的来历扑朔迷离,起源于元世祖忽必烈军中的说法在其中最为可信。《旧都百话》云:“羊肉锅子,为岁寒时最普通之美味,须与羊肉馆食之。此等吃法,乃北方游牧遗风加以研究进化,而成为特别风味”。当时,以忽必烈为首的骁勇蒙古人均以吃羊肉为首选,主要做法是支一口大锅,大块大块地煮羊肉,总之比较豪迈粗放。一次因情况紧急需赶快吃完出发作战,忽必烈的将士们为省事索性把羊肉放在帐篷外微冻,然后用刀快速切成小片,沸水里一涮,捞出后蘸料吃,竟发现是如此之美味,这就是最早的涮羊肉。本来只是为填饱肚子了事,不期然却成为愈演愈烈的特色美食。